सर्दियों में Mashroom की सब्जी खाना जायदा लोग पसंद करते हैं।यह स्वादिष्ट होने के साथ –साथ सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है इसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते है जो शरीर के लिए लाभदायक होता है अगर आपको Mashroom खाना पसंद है तो आप इसे खाने के साथ शामिल कर सकते हैं। यू तो यह मार्केट में हर मौसम में मिलता हैं। Mashroom का इस्तेमाल कर कई डिसेस बनाया जा सकता है Mashroom Manchuriyan घर पर बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करे।
सामग्री:
• मशरूम: 250 ग्राम
• मैदा: 1/2 कप
• कॉर्न फ्लोर: 2 टेबलस्पून
• सोया सॉस: 1 टेबलस्पून
• विनेगर: 1 टेबलस्पून
• नमक: स्वाद के अनुसार
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटी चम्च
• तेल: तलने के लिए
भुनने के लिए:
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 शिमला मिर्च कटा हुआ
• हरा प्याज कटा हुआ
• 1/2 टेबलस्पून अदरख का पेस्ट
• 1/2 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• तेल 2 टेबलस्पुन
• नमक
• सोया सॉस 1/2 टेबलस्पून
• टमैटो सॉस 1/2 टेबल्सपुन
• चिली सॉस 1/2 टेबलस्पून
Mashroom Manchuriyan बनाने की विधि:
1–Mashroom Manchuriyan बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छे से पानी में धो कर एक बॉयल में रख दे। और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2– इस बॉयल में मैदा, कॉर्न फ्लोर,सोया सॉस, चिली सॉस, नमक स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर थोड़ी से पानी डाल कर अच्छे से मिला कर एक पेस्ट बना लें।कुछ देर के लिए मैग्नेट होने के लिए रख दे ।
3– एक पैन में तेल डाले और गर्म होने दे गर्म होने के बाद उसमे डाल दे और धीमी आंच पर तले,तब तक तले जब तक सुनहरा रंग का ना हो जाए। उसे लम्बे समय तक न तले वरना पानी छोड़ना शुरू कर देगा। उसे तेल से निकाले और पेपर नेपकिन पे रख दे ताकि तेल सोख लें।
भुनने के लिए:
1– एक कढ़ाई ले उसमे 2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से गर्म कर ले। उसमें प्याज, मिर्च, लहसुन का पेस्ट ,अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर धीमी आंच पर भूनें।
2–भुनने के बाद उसमें सोया सॉस, चिल्ली सॉस , टमैटो सॉस नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से भूने।
3– भुनने के बाद फ्राई की हुई मशरूम को डाल दे और अच्छे से मिलाए। मशरूम को डालने के बाद दो-तीन मिनट तक पकाएं। आपका स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन तैयार है। इसे किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। खाइए और आनन्द लीजिए।