Pizza Dosa: Dosa एक साउथ इंडियन डिश है और यह एक हेल्थी, टेस्टी ,लाइट डिश है। डोसा पेट के लिए अच्छा माना जाता है। यह आसानी से बच जाता है। डोसा दाल और चावल से मिलकर बनाया जाता है। यह प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है इसमें कैलोरी की मात्राएं बहुत कम होती है। वैसे तो यह भारत के हर हिस्सों में छोटे-बड़े रेस्टोरेंट में कई तरह के डोसे मिलते हैं। प्लेन डोसा (Dosa),मसाला डोसा , प्याज डोसा ,पनीर डोसा , रवा डोसा,पिज़्ज़ा डोसा खास बात यह है कि इसे कभी भी खा सकते हैं ,चलिए आज हम पिज्जा डोसा बनाने की विधि के बारे में बताते हैं।

सामग्री:

Step – बैटर के लिए:

• 3 कप चावल

•1/2 मेथी दाना

• 1 कप उड़द की दाल

•नमक स्वाद अनुसार

Step – Pizza स्टाफिंग के लिए :

•एक कटा हुआ प्याज

•एक कटा हुआ शिमला मिर्च

•एक बारीक कटा हुआ टमाटर

•1/2 लाल चटनी ,टमाटर सॉस,पिज़्ज़ा चटनी

•चिल्ली फ्लैक्स

•घी या मक्खन

•चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

•नमक स्वाद अनुसार

Step – बनाने की विधि:

1–Pizza Dosa बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से पात्र में 3 कप चावल , एक कप उड़द दाल और थोड़ी सी मेथी दाना को 3 घण्टे के लिए से भिगो के रख दे ।

2–फूलने के बाद इसे अच्छे से धो कर मिक्सी जार में पीस कर पेस्ट तैयार कर ले।

3–अब इसे 8 से 10 घंटे के लिए बैटर की किडवन होने तक गर्म स्थान पर रख दे।

4–8 घंटे होने होने के बाद बैटर कर दोगुना अच्छी तरह से किडवन होने का संकेत देता है।

5–Pizza बैटर तैयार होने के बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक डालें और धीरे–धीरे अच्छी तरह से मिलाएं।

6– एक तवे ले और उसे गर्म होने दे फिर गर्म होने के बाद उसे एक कलछी भर दोसा बैटर को ले और तवे पर अच्छे से फैलाएं।

7–उसके ऊपर एक 1 टी टेबल स्पून मक्खन या पिज़्ज़ा सॉस के साथ टॉप करें। और उसे धीरे-धीरे अच्छे से फैलाएं।

8–इसके बाद एक कटी हुई प्याज शिमला मिर्च और टमाटर को अच्छे से फैलाएं।

9–इसके बाद मिश्रित हर्बल और चिल्ली फ्लेक्स को अच्छे से चारों तरफ फैलाएं।

10–फिर कद्दूकस किया हुआ चीज को उसके ऊपर फैला दे ar धीमी आंच पर अच्छे से पिघलने दे। पिघलने के बाद उसे धीरे धीरे तवे से डोसा को खुरचे।

11– आपका Pizza Dosa तैयार है आप इसे नारियल की चटनी ,बादाम की चटनी ,या सांभर मसाला जैसे हो वैसे आप डोसा पिज़्ज़ा का आनंद ले सकते हैं।